Collège Notre Dame - TOURNON

Ce mardi 28 avril, les élèves de 6e Gastronomie du collège Notre-Dame ont vécu une expérience aussi enrichissante que gourmande lors de leur visite au restaurant Le Tournesol, à Tournon. Accueillis chaleureusement par les propriétaires, Cyril et Hea Jamet, les collégiens ont pu découvrir de manière concrète les réalités du métier de restaurateur.

Très vite, les élèves ont été mis à contribution. Transformés en véritables commis de cuisine, ils ont participé activement à la préparation d'une recette de moelleux aux pommes. Épluchage, découpe, pesée des ingrédients, préparation des moules et mélange : chacun a pu s'essayer aux gestes essentiels, sous les conseils attentifs du chef.

Pendant que les gâteaux cuisaient, Hea Jamet a pris le temps d'échanger avec les élèves sur les différents types de cuisine, de la traditionnelle à la gastronomique, en passant par la bistronomique. Une discussion enrichissante qui leur a permis de mieux comprendre la diversité et les exigences du secteur.

La visite s'est poursuivie par une immersion dans les coulisses du restaurant, avec la découverte de l'épicerie et de la cave à vin, des espaces souvent méconnus mais essentiels au bon fonctionnement d'un établissement.

Ce moment privilégié s'est conclu dans une ambiance conviviale, autour d'une table dressée sur la terrasse. Les élèves ont ainsi dégusté leur propre réalisation, accompagnée de boissons, tout en profitant de cet instant pour poser leurs nombreuses questions.

Une sortie pédagogique réussie, alliant apprentissage, découverte et plaisir, qui restera sans aucun doute gravée dans les mémoires des jeunes apprentis gastronomes.