Collège Notre Dame - TOURNON

Les élèves de la 6e Gastronomie du collège Notre-Dame de Tournon ont vécu un moment privilégié en accueillant la jeune cheffe ardéchoise Maëva Blanc, formatrice à l'École Gourmet de la Cité du Chocolat Valrhona, accompagnée de Mme Bassa Passas, guide conférencière à la Cité du chocolat. Au fil d'un échange riche, ils ont découvert le parcours d'une passionnée, déterminée depuis l'enfance à devenir pâtissière.

À travers leurs questions, les collégiens ont appris que son dessert de coeur est le Paris-Brest, classique de la pâtisserie française, et qu'elle a déjà signé de belles expériences professionnelles comme sa participation à la Coupe du monde de football au Qatar en 2022 et son poste de cheffe pâtissière à Roland-Garros. Autant de contextes d'excellence où rigueur, créativité et sens de l'organisation sont essentiels.

Après ce temps d'échanges, place à la pratique. Maëva Blanc a proposé une démonstration autour d'une création ludique et gourmande : des truffes au pop-corn. Conseils techniques, gestes précis, pour réussir une bonne ganache... avant de conclure l'atelier par la dégustation de ces truffes préparées à l'attention des élèves. 

Au-delà de la recette, cette rencontre a offert un véritable éclairage sur les exigences et les joies du métier : curiosité, persévérance, créativité, sens du détail et transmission. Un beau moment de gourmandise et d'inspiration, qui donnera sans doute envie à certains de poursuivre, à leur tour, la voie de la pâtisserie.