Après leur immersion dans les vignes en novembre, nos élèves
de 3e de l'option sciences "La vigne, le vin et le changement
climatique" ont poursuivi leur découverte du monde viticole avec une
visite passionnante du laboratoire d'analyse ICV.
Accueillis par Valérie Badet, responsable du laboratoire, ils ont
découvert les différentes analyses réalisées sur le vin et ont pu
comprendre l'importance du contrôle qualité dans le processus de vinification.
Au programme :
- Présentation des équipements et de leur rôle dans l'analyse des vins
- Explication des différentes étapes du contrôle qualité
- Lien entre les techniques utilisées en laboratoire et l'élaboration du vin
- Échange sur l'impact du changement climatique sur la viticulture
Un grand merci à Valérie Badet pour son accueil et ses explications, qui ont
permis aux élèves d'appréhender une facette essentielle de la filière
viti-vinicole.
Rendez-vous en avril pour la prochaine sortie !