Collège Saint Louis - TOURNON

Vendredi 13 mars, les élèves ont visité le laboratoire ICV, où ils ont découvert l'importance des analyses scientifiques dans le monde de la vigne et du vin. Accueillis par Valérie BADET, responsable du laboratoire et oenologue de formation, ils ont pu mieux comprendre le rôle de la recherche et des contrôles dans la qualité des produits viticoles.

Les élèves ont également participé à une analyse sensorielle à travers la dégustation d'une boisson à base de vin désalcoolisé, puis d'un jus de raisin. Ils ont ainsi appris à décrire leurs sensations selon trois critères essentiels : le visuel, l'olfactif et le gustatif.

Merci encore à Valérie BADET d'avoir rendu possible cette expérience très enrichissante, qui a permis aux élèves de découvrir une autre facette scientifique du monde de la vigne et du vin !